S výborným jedlom sa často spájajú výčitky, ale nemusí to tak byť. Čerstvé potraviny, lokálne suroviny a poctivá príprava sú najlepším receptom, ako si dopriať gastronomické zážitky a zároveň udržať zdravie i štíhlu líniu. Tie najlepšie príklady prinesie už tento piatok konferencia v Nitre.
Jedno z najoriginálnejších gastro podujatí na Slovensku, Gastrolove, prichádza do nitrianskej Synagógy v mini verzii. Za jeden deň tu v piatok 11. apríla odznejú inšpiratívne prednášky, bude sa diskutovať a, samozrejme, aj ochutnávať.
„Podujatie má podtitul (ne)konferencia a jeho motto je ukázať, ako žiť a prežiť prežiť v gastronómii s láskou,“ hovorí organizátorka podujatia Simona Budinská. A Marta Hároníková, výkonná riaditeľka Nitrianskej organizácie cestovného ruchu, dopĺňa: „Budeme sa venovať nielen trendom a inováciám v gastronómii, ale aj nápadom, ako prepojiť gastronómiu a cestovný ruch. Všetkých na mini Gastrolove srdečne pozývame po inšpirácie, kontakty a zaujímavé rozhovory.“
Známe mená podporia silu regiónov
Do Nitry zavítajú aj osobnosti, ktoré sú vo svete gastronómie pojmom. Zvučné mená ako šéfkuchár Jaroslav Žídek, someliérka Slavomíra Raškovič, legenda barovej scény – barman Ľuboš Rácz či zakladateľ čokoládovne Karol Stýblo. Ako zdôrazňuje Jaroslav Žídek, regióny hrajú v cestovnom ruchu dôležitú úlohu. „Nitra dýcha históriou a môže aj skvelou gastronómiou. Vo svojej prezentácii sa zameriam na udržateľné koncepty reštaurácií a bistier, ktoré dokážu majiteľovi robiť radosť aj zarábať.“
To najlepšie nielen slovami, ale aj na tanieri
Raňajky si dáte s miestnou pekárňou a mangalicovou farmou, lahodný obed vám uvaria priamo na mieste akcie, o kávový catering sa postará rodinná pražiareň.
V rámci podujatia bude prebiehať aj degustácia vín a produktov od rôznych výrobcov z Nitrianskeho kraja. Ako hovorí výkonná riaditeľka KOCR Nitriansky kraj Zuzana Palenčíková: „Do podujatia zapojíme aj študentov, a tak podporíme ich nadšenie, záujem o gastronómiu a cestovný ruch.“
„Gastrolove sa koná aj vďaka záujmu a podpore Mesta Nitra, Nitrianskeho samosprávneho kraja, ale aj iných subjektov, ktoré pôsobia a rozvíjajú hodnoty v tomto neľahkom segmente. Tešíme sa ich záujmu a všetkým patrí naše poďakovanie,“ dodáva Marta Hároniková.
Poznáte zdravé špeciality Nitrianskeho kraja?
Domáce a poctivé sú najlepšie! Nitriansky kraj ponúka mnoho takých špecialít, ich katalóg nájdete na webe Nitrianskej organizácie cestovného ruchu. Ďalšie úspešné príbehy vám priblíži konferencia Gastrolove. Okrem iného sa vám tu v rámci jedného bloku predstaví lokálny biznis, ktorý presiahol hranice regiónu.
